Les tables de l’ogre
La cuisine simple et exigeante de «L'Architecte»
Les tables de l’ogre Jean Rebuffat
Le chef de cuisine de « L'Architecte » s'appelle Antoine Germain. Il est jeune et plein d'ambition. « Aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours voulu être cuisinier... J'avais un oncle dont j'admirais le travail. Il officiait à « L'Auberge bretonne »…